D'agosto la vigna sta lì, odora sempre un po' di zolfo, c'è da fare nulla e l'uva matura, tutti gli anni un po' prima, a quanto pare. 15 anni fa si coglieva sempre nella prima settimana d'ottobre, ora dal 15 di settembre in là è già matura e di ottobre sarebbe tardi a cogliere questa vigna.
L'ultima ramatura qui (che non si ama tanto il rame) si è fatto a metà luglio.
E' stato zappato, ramato, zolfato ed è stato sistemata per l'ultima volta la vegetazione. I grappoli hanno cambiato colore. La maggior parte degli occhi innestati un mese fa hanno preso ed è stato tolto il gommino. E la vigna soffre un po' la siccità, come sempre quasi; che quest'anno di primavera non ha piovuto, e l'ultima acqua che è venuta risale a metà giugno...
L'uva da tavola e sotto il trebbiano. Da ora in poi ci vuole sole e basta, magari una piovutina prima della vendemmia.
La famosa uva San Giovese.
aggiornato: giovedì, 1. settembre 2005
