Non è il grano che viene dalla Turchia (prima non si sapeva mica distinguere i paese lontani, al nord le noccioline sono “nocciole spagnole), è sempre e solo un erba che cresce in America, solo che questo continente a la capacità di ingrandire tutto (comprese alberi e pance). Confrontato con il grano nostro si vede la differenza.
Ma ora senti questo: tu credevi che gli americani mangiano solo ciccia quasi? Sbagliatissimo, mangiano solo granturco.
Come questo sia potuto accadere lo spiega (come sempre) benissimo Michael Pollan nel suo “Il dilemma dell’onnivoro”.
(Un saluto, campesino!) 🙂