Uno degli effetti abbastanza indisiderati della legge che garantisce e certifica la qualità dei semi è che diventano fuorilegge (per la vendità del prodotto; te puoi ancora mangiarli...) quelle tramandate varietà antiche, non documentate. Firmate.
Inoltre le varietà moderne, sia ortive sia agrarie, sono commercializzate con l'unico scopo di favorire una agricoltura industriale e la grande distribuzione organizzata. Gli ortaggi devono essere capaci di superare raccolte meccaniche, imballaggi meccanizzati, lunghi viaggi refrigerati. Devono avere una maturazione uniforme per favorire la raccolta simultanea, dipendono dalla chimica sia per le concimazioni sia per i trattamenti fitosantari. Devono avere un bell'aspetto ma spesso mancano di un buon sapore. Non sono certo adatti per gli orti familiari e per la vendita diretta di prodotti in fattoria.
Qualità è un concetto ampio...
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