I nostri salvatori dell'agricoltura si battono per la tracciabilità del cibo, nel senso che a uno va dato la possibilità di sapere dove è cresciuto per esempio il grano duro della pasta che ha tra i denti. Canada? Forse. Alemmano elogia la prima certificazione della tracciabilita' del grano duro della Murgia barese.
Murgia? Il contadino in geografia è una frana totale, ma la parola Murgia gli pare di averla sentito già, insieme con parole come Cromo, piombo, arsenico, metalli pesanti, forse irreversibilmente.
Si fa molto prima di rovinare un marchio che di farlo, comunque.
E tutto ritorna indietro, a volte direttamente nel piatto.
